新米で甘酒を作った！ - grancopa’s diary

先に宮崎県産の新米で米糀を作った。（投稿済）
今日は、その米糀と、同じく宮崎県産の新米を使い、新米づくしの甘酒を作った。

甘酒は、ノンアルコールで原液は、糖度が43度ぐらいある。新米で作った甘酒は、口当たりが滑らかで濃厚で勿論超甘い！

甘酒は、昔から夏バテ予防等で飲料されていて、“飲む点滴”と言われる程栄養価が高く、疲労回復や健康・美容に良いとされています。我が家では、甘酒の原液をそのまま販売したり又天然酵母パンに加え、店独特のこだわりパンを製造販売しています。