“ぐらんこぱ"は、天然酵母のパンの製造販売と米糀（こめこうじ）・甘酒の販売をしています。基本的に水曜と土曜の週2日の営業。都合で休日もあったりしますが1ヶ月の営業カレンダーをお客様にお渡ししたり、ホームページでお知らせする事で、ご迷惑を出来る…

「おか工房 ぐらんこぱ」のホームページを立ち上げました。以下の文字をクリックするとホームページが立ち上がります。 ぐらんこぱのホームページ ホームページには、「おか工房 ぐらんこぱ」の営業カレンダーや商品メニューなど記載されています。店への問…

昨日の販売で、いりこ餅が、初めての登場で完売しました。ご試食をして頂きお客様から ・おいしい ・お茶に合いそう ・風味が京都の八つ橋に似てる などなど貴重なコメント頂きました。 有難うございました。店主より

価格は、1月の間、割引価格になってます。試食もあります。 どうぞ、ご賞味ください。

昨日（1／１８）土曜日は、前日からの雨が午後から雪に変わり、芝生や置物の上などには、薄っすらと雪が積もりました。寒い中、孫たちと外に出て、あちこちから雪をかき集め小さな雪だるまを作りました。目鼻口は、孫がピーナッツの殻にマジックで黒く塗り、…

今日は、米糀・甘酒・天然酵母パンの店頭販売の日。煎り粉餅（いりこもち）の初登場です。宮崎の郷土料理です。どうぞご賞味ください。

明日（1／15)水曜日は、パンの販売日です。 新春限定のあんパンが好評です。また新商品の「さわやか食パン」もオレンジピールを入れてフルーティでさわやかな感じに出来上がってます。どうぞご賞味下さい。 お待ちしております。 米糀・甘酒（原液）も同時販…

今日は、寒さはちょっぴりあるけど晴天に恵まれ、たくさんのお客さんに来て頂きました。有難うございました。🙇‍♂️ 完売まで行きませんでしたが、短かったけど行列も出来ました。👌 甘酒(原液）もよく出ました。 新春限定のあんパンは、「甘いパン私大好き」と言…

新春特別企画のあんパンと新商品「さわやか食パン」を販売します。ご来店をお待ちしております。 ぐらんこぱ店主より

令和２年、今年初めての営業日に、この『さわやか食パン』を仲間に加えました。新しい仲間を宜しくお願いします。

令和2年、最初の販売は明日（１／８）です。どうぞご賞味ください。 おか工房 ぐらんこぱより

【醤油こうじ】 塩麹、甘酒ブームで米麹がすっかり浸透してきました。 また同じように米麹を使った発酵調味料として、醤油麹が話題に上ってます。麹には多数の酵素の力で消化吸収を促進したり、また食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれています。これらの成分…

【塩こうじ】 Rev.3 2020/1/2 塩と米麹を混ぜ合わせ発酵させたもので、食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して旨味（うまみ）や甘味を引き出して美味しくしたり、肉を漬けると軟らかくなると言われています。焼いたり炒めたりすると綺麗な焼き色を付…

商品メニュー ☆天然酵母パン ☆米麹 ☆こうじ甘酒＆甘酒ドリンク 営業：店頭販売（毎週水、土曜日） 春・夏・秋：午前６時～午後６時 冬季 ：午前７時～午後５時 （※）少量生産に付き、完売にて終了します また不定期に休業する場合もあります。 御了解願いま…

クリスマスの日、特別企画のクリスマスカンパーニュ２４個を製造し、注文で２０個、店頭販売で４個販売できました。有難うございました。

クリスマスカンパーニュ この時期の特別企画、クリスマスカンパーニュ。当店のオリジナルメニューで、いつもの塩糀入りカンパーニュに洋酒に漬けた5種類のフルーツをふんだんに混ぜ込み、中心部に甘みを抑えたチョコレートを入れたクリスマス限定カンパーニ…

明日は、パンの販売日。今日は、その為のパンの仕込み。午前8時半からパン作り。全工程（一次発酵、成形、二次発酵、焼成）約12時間程かかり、徹夜の作業。パンの店を開業するまでは、徹夜作業など頭の片隅にも無かったが、始めてみると、仮眠なしの徹夜作業…

定年退職し、朝食にコーヒーと自前のパンが食べたいと思うようになり、パンの本を物色し始めました。当時、安心安全な野菜を作ろうと無化学肥料、無農薬の自然農法の農園グループに入っていたので、天然や自然と言う分野に興味を惹かれていました。そんな中…

取扱商品は、 １、天然酵母パン ①食パン ②塩こうじ食パン ③ぶどうパン ④味噌ぶどうパン ⑤甘酒入りフルーツカンパーニュ ⑥塩こうじフルーツカンパーニュ ⑦チーズフランス ２、米糀・甘酒（原液） 製造販売しています。 ご希望の量を量り売りしています。 です…