先日、米糀を2Kgをお届けした青梅市沢井の陶房「おきらく」様より、米麹のご利用方法についてご報告頂きました。醤油麹を作って色々な料理に利用されているようです。 醤油麹の材料と分量 米麹・・・1kg 醤油・・・1000cc（容器に入れてひたひたになる程度）…